煤氣和液化氣幾乎是所有城市家庭的用火方式，對它們的正確使用是家庭飲食管理者的職責。對它們的使用應以安全為第一考慮因素。液化氣安全使用時應注意以下方面:氣瓶不可倒置、臥倒和搖晃;不可用明火或熱水為氣瓶加溫;不可倒殘液;氣瓶周圍不能堆易燃物;氣瓶附近不能使用其他灶具;氣瓶溫度不得高于40t;經常檢查氣雄、灶具、管路連接處，防止漏氣現(xiàn)象;氣瓶總開關下的壓母和閥體上的紅線不能錯位，錯位即表明螺絲擺動，應立即調換氣瓶;發(fā)現(xiàn)漏氣，應嚴禁吸煙，嚴禁開關電閘，并立即打開門窗通風。在使用煤氣時，應注愈以下方面:裝有煤氣表、管的廚房不能睡人;煤氣燃燒時最好有人照看;臨睡前宜關掉總開關;煤氣用具附近不能堆放廢紙、塑料制品、汽油等易燃物;液化煤氣管道附近嗅到類似汽油、油漆的氣味，應立即檢查;煤氣漏氣，人切勿在室內逗留，嚴禁火種，不要開關電燈;室內有煤氣味，應立即打開門窗，檢查開關是否關閉，如已關閉，可能漏氣，應立即通知煤氣公司。

　　家用煤氣、液化氣的灶具使用日子一長.會發(fā)生火苗燃燒時發(fā)紅或變小，灶具底部經常發(fā)黑等現(xiàn)象，這是因為油污及灰塵掉人灶具燃燒器的小孔內的緣故。這時，可將燃燒器拆下，用舊牙刷在燃燒器小孔周圍刷一遍，再用細鋁絲逐個將小孔捅一捅，在桌上輕輕叩幾下，就可去掉污物。如果有自行車打氣筒，對準小孔逐個吹一吹效果更佳。清洗后的燃燒器如果火苗仍發(fā)紅的話，那是噴嘴上沾了臟物，可取下燃燒器，露出噴嘴(單眼灶具可擰開螺栓把噴嘴取下)，用一根硬性塑料絲或毛棕塞人噴嘴毛細孔，來回捅幾下，擦掉毛棕上的油污，重復捅幾下后裝上燃燒器，當火苗呈藍色時，即表明灶具正常。煤氣、液化氣灶具在日常使用中，應經常保持外表清沽，時常擦去其上的水滴和油污，這樣既節(jié)約燃料，又延長灶具的使用壽命。